नैनीताल : पर्यटन नगरी में गैस सिलेंडर संकट, रेस्टोरेंट बंद होने लगे,  इंडक्शन की मांग में भारी उछाल

नैनीताल:::- शहर में इन दिनों घरेलू और कमर्शियल गैस सिलेंडर की आपूर्ति में कटौती का असर अब साफ दिखाई देने लगा है। गैस की कमी के चलते नैनीताल में कई रेस्टोरेंट बंद होने शुरू हो गए हैं, जबकि कई अन्य रेस्टोरेंटों के पास सिर्फ कुछ ही दिनों की गैस बची है।
गैस सिलेंडर नहीं मिलने से बाजार में इंडक्शन चूल्हों की मांग तेजी से बढ़ने लगी है। दुकानदारों के अनुसार पहले जहां इंडक्शन की बिक्री कम होती थी, वहीं अब प्रतिदिन करीब 15 से 20 इंडक्शन बिक रहे हैं। लगातार बढ़ती मांग के कारण दुकानों में इंडक्शन का स्टॉक भी तेजी से खत्म होने लगा है।
दुकानदार हरीश जोशी ने बताया कि इंडक्शन की मांग में अचानक काफी बढ़ोतरी हुई है। उन्होंने कहा कि रोजाना लगभग 15 से 20 इंडक्शन बिक रहे हैं। आम उपभोक्ताओं के साथ-साथ होटल और रेस्टोरेंट संचालकों की मांग सबसे अधिक है। उन्होंने बताया कि सरकार द्वारा कमर्शियल गैस सिलेंडरों पर रोक लगाए जाने के बाद लोग इंडक्शन की ओर तेजी से रुख कर रहे हैं। अब नए इंडक्शन में लगभग सभी प्रकार के बर्तनों का इस्तेमाल भी संभव है।
वहीं होटल व्यवसायी रुचिर साह ने बताया कि कमर्शियल सिलेंडर पर रोक लगने के बाद होटल और रेस्टोरेंट संचालक कोयले और इंडक्शन पर निर्भर होने को मजबूर हो गए हैं। उन्होंने कहा कि बाजार में कमर्शियल इंडक्शन का स्टॉक बहुत कम है। जिन इंडक्शन की कीमत पहले करीब 15 हजार रुपये थी, उनकी कीमत अब बढ़कर लगभग 50 हजार रुपये तक पहुंच गई है, इसके बावजूद बाजार में इंडक्शन मिलना मुश्किल हो रहा है।
उन्होंने बताया कि गैस की कमी के चलते कई रेस्टोरेंट अपने मेन्यू को सीमित कर रहे हैं, जबकि कुछ रेस्टोरेंट अस्थायी रूप से बंद भी करने पड़ रहे हैं। वर्तमान में रेस्टोरेंट में वही भोजन उपलब्ध कराया जा रहा है जो तंदूर या अन्य विकल्पों से तैयार किया जा सकता है।
होटल कारोबारियों का कहना है कि सरकार को जल्द से जल्द इस समस्या का समाधान करना चाहिए या फिर स्पष्ट रूप से बताना चाहिए कि गैस सिलेंडर की आपूर्ति सामान्य होने में कितना समय लगेगा। उनका कहना है कि मौजूदा हालात कोविड काल जैसे होते जा रहे हैं, जिससे होटल व्यवसाय पर गंभीर असर पड़ रहा है।